vous pouvez chercher dans les logs « suppression du sejour »
Par contre aucune rupture dans la numérotation des commandes. Donc aucune commande n’a disparu.
Et les séjours supprimer sont très anciens.
Soit vous confondez avec les séjours de l’an dernier, soit vous avez créez le séjour mais vous ne l’avez jamais enregistré.